味覚

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デーブス ミュラー・トゥルガオ トロッケン

販売価格(税込): 1,800
デーブス醸造所は、バラエティ豊かなワインを数多く産出しています。

このワインの魚介類にぴったりの味わいは、日本人には解りやすく和食にも良く合います。

◆合う料理:淡泊な魚料理、和食
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ヨハンルック リースリング VDP トロッケン

販売価格(税込): 3,600
ルック醸造所はフランケンを代表する醸造所です。
テロワールからの上質な辛口ワインを提案している銘醸ワイナリーです。

この地で造られる三畳紀土壌のリースリング種ワインは、モーゼル地域やラインガオ地域のデボン層と違って力強いワインとなります。
キリッとした酸味が食欲をそそる辛口ワイン。
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ヨハンルック ユリウス エヒター ベルグ ジルヴァーナー グローセスゲヴェックス

販売価格(税込): 8,800
ルック醸造所はフランケンを代表する醸造所です。
テロワールからの上質な辛口ワインを提案している銘醸ワイナリーです。

最上級の畑から丹念に造られたコクのある高級辛口ワインです。

◆合う料理:淡泊な魚料理 和食
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ヨハンルック クロンスベルク ソービニヨン・ブラン VDP エアステラーゲ トロッケン

販売価格(税込): 6,600
ルック醸造所はフランケンを代表する醸造所で、テロワールからの上質な辛口ワインを提案している銘醸ワイナリーです。

この葡萄品種が持つ軽快な飲み口は、この地域でも十分発揮されています。
今年当主のハンスルック氏来日の折には、ハンス氏イチ押しのワインで、試飲会では和食との相性がピッタリでした。

◆合う料理:淡泊な魚料理
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ブリッツィンゲン ザンクト・ヨハネス トロッケン バリック

販売価格(税込): 6,600
この地域は南の温暖な気候に恵まれた地域で、ドイツ第3位の生産量を誇っています。
この醸造協同組合のワインは多品種の葡萄を使ったワインが楽しめます。

極辛口に仕上げてありますが、酸が低めでアルコールの高いフルボディーで味わいの深い極辛口白ワイン。
B-119と併せて最高級の紅白セットにしてはいかがですか?
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ベルヒャー ヴァイサーブルグンダー デー・クー トロッケン

販売価格(税込): 3,800
この醸造所は高い醸造技術を持ち、バーデン地域を代表する高品質のワインを造り出している蔵元で、ワイン通に好評を博している醸造所です。

ブルゴーニュワインを連想させる味わいは、ワインのプロも間違えるほどの出来栄えで、残り香にかすかに残るフルーティーさがドイツワインの証です。食中向きの辛口ワインです。

◆合う料理:淡泊な魚料理
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ベルヒャー グラオアーブルグンダー デー・クー トロッケン

販売価格(税込): 3,800
この醸造所は高い醸造技術を持ち、バーデン地域を代表する高品質のワインを造り出している蔵元で、ワイン通に好評を博している醸造所です。

バーデン地域で最近特に人気のこの品種は、高いアルコールで酸が低くパワフルに仕上げられている。ブルゴーニュワインより高品質で手に入りやすいとフランスでも人気のワイン。

◆合う料理:淡泊な肉料理
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ベルヒャー グラオアーブルグンダー グローセスゲヴェックス トロッケン

販売価格(税込): 11,000
この醸造所は高い醸造技術を持ち、バーデン地域を代表する高品質のワインを造り出している蔵元で、ワイン通に好評を博している醸造所です。

特級畑で造られた重厚感のある白ワイン。舌を包み込むような粘度の高い凝縮感を持ち、高いアルコールがいつまでも香りを口中に止める。濃厚な味香が楽しめる逸品。ヴァイサーブルグンダー(B-117)と比較すると興味深いワインです。

◆合う料理:淡泊な肉料理
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ベルヒャー ヴァイサーブルグンダー グローセスゲヴェックス トロッケン

販売価格(税込): 11,000
この醸造所は高い醸造技術を持ち、バーデン地域を代表する高品質のワインを造り出している蔵元で、ワイン通に好評を博している醸造所です。

特級畑で造られたコクのある白ワイン。凝縮感のある味わいは余韻が長く力強いアタックを感じることができる最高のワインです。
グラオアーブルグンダー(B-118)と比較すると興味深いワインです。
◆合う料理:淡泊な魚料理
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ヨハンルック ジルヴァーナー VDP エアステラーゲ トロッケン

販売価格(税込): 4,400
ルック醸造所はフランケンを代表する醸造所です。
テロワールからの上質な辛口ワインを提案している銘醸ワイナリーです。

フランケンといえばこの葡萄品種、ジルヴァーナーです。このワインはフランケン地域を代表する典型的な辛口ワインです。ワンランク上の格付けで味わいはニュートラル、飲めば飲むほど味わい深く、料理に、特に和食に良く合います。

◆合う料理:淡泊な魚料理
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ヨハンルック ジルヴァーナー VDP トロッケン

販売価格(税込): 3,300
ルック醸造所はフランケンを代表する醸造所です。
テロワールからの上質な辛口ワインを提案している銘醸ワイナリーです。

フランケンといえばこの葡萄品種、ジルヴァーナーです。このワインはフランケン地域を代表する典型的な辛口ワインです。ニュートラルな味わいが、和食に良く合います。
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フィアヤーレスツアイテン ヴァイサーブルグンダー エディション ブラーナー カビネット トロッケン

販売価格(税込): 2,200
ここは広大な畑を持つ組合組織の醸造協同組合で、多品種の葡萄で楽しませてくれます。
リーズナブルで、あらゆるジャンルのワインを手掛けており、嬉しい存在です。

高いアルコールで飲み口がすっきりしており、どんなお料理にも合わせやすい食中酒です。
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フィアヤーレスツアイテン グラオアーブルグンダー エディション ブラーナー トロッケン

販売価格(税込): 2,200
ここは広大な畑を持つ組合組織の醸造協同組合で、多品種の葡萄で楽しませてくれます。
リーズナブルで、あらゆるジャンルのワインを手掛けており、嬉しい存在です。

しっかりとしたボディーを持った辛口ワイン。口中に残る余韻が長く楽しめます。

◆合うお料理:淡泊な肉料理
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パオリンスホーフ ピノ ブラン アウスレーゼ トロッケン

販売価格(税込): 3,800
この地域は粘板岩質の急斜面が多く、そのなかでこの醸造所は毎年上品で高品質なワインを造りだしている醸造所です。

モーゼル地域では珍しいピノブラン種でアウスレーゼの辛口ワインです。味わいのあるワインに仕上がっておおります。若手造り手が挑んだチャレンジワインで技術の高さを感じさせます。
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ツェーントホフ ミュラー・トゥルガオ VDP トロッケン

販売価格(税込): 3,500
この蔵元は世代交代によるシャープな辛口ワイン造りでワインファンを魅了しており、高品質なワインを産出いています。

このワインは現地で試飲した際に注目した辛口で飲みやすいワインで、和食や繊細な食事によく適うワインです。

◆合う料理:淡泊な魚料理
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