味覚

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ドメーヌ ベルクシュトラーセ リースリング デー・クー トロッケン

販売価格(税込): 2,700
ヘッシッシェベルクシュトラーセはドイツの生産地域の中で3番目に小さく、ここで造られるワインはほとんど自家消費されます。

しっかりとしたアルコールと糖、酸のバランスがよく、お料理に合いますが、単独でも十分に楽しめる極辛口白ワインです。
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ブリッツィンゲン ザンクト・ヨハネス トロッケン バリック

販売価格(税込): 6,480
この地域は南の温暖な気候に恵まれた地域で、ドイツ第3位の生産量を誇っています。
この醸造協同組合のワインは多品種の葡萄を使ったワインが楽しめます。

極辛口に仕上げてありますが、酸が低めでアルコールの高いフルボディーで味わいの深い極辛口白ワイン。
B-119と併せて最高級の紅白セットにしてはいかがですか?
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ベルヒャー ヴァイサーブルグンダー オルツヴァイン トロッケン

販売価格(税込): 3,564
この醸造所は高い醸造技術を持ち、バーデン地域を代表する高品質のワインを造り出している蔵元で、ワイン通に好評を博している醸造所です。

ブルゴーニュワインを連想させる味わいは、ワインのプロも間違えるほどの出来栄えで、残り香にかすかに残るフルーティーさがドイツワインの証です。食中向きの辛口ワインです。

◆合う料理:淡泊な魚料理
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ベルヒャー グラオアーブルグンダー オルツヴァイン トロッケン

販売価格(税込): 3,564
この醸造所は高い醸造技術を持ち、バーデン地域を代表する高品質のワインを造り出している蔵元で、ワイン通に好評を博している醸造所です。

バーデン地域で最近特に人気のこの品種は、高いアルコールで酸が低くパワフルに仕上げられている。ブルゴーニュワインより高品質で手に入りやすいとフランスでも人気のワイン。

◆合う料理:淡泊な肉料理
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ベルヒャー グラオアーブルグンダー グローセスゲヴェックス トロッケン

販売価格(税込): 8,640
この醸造所は高い醸造技術を持ち、バーデン地域を代表する高品質のワインを造り出している蔵元で、ワイン通に好評を博している醸造所です。

特級畑で造られた重厚感のある白ワイン。舌を包み込むような粘度の高い凝縮感を持ち、高いアルコールがいつまでも香りを口中に止める。濃厚な味香が楽しめる逸品。ヴァイサーブルグンダー(B-117)と比較すると興味深いワインです。

◆合う料理:淡泊な肉料理
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ベルヒャー ヴァイサーブルグンダー グローセスゲヴェックス トロッケン

販売価格(税込): 8,640
この醸造所は高い醸造技術を持ち、バーデン地域を代表する高品質のワインを造り出している蔵元で、ワイン通に好評を博している醸造所です。

特級畑で造られたコクのある白ワイン。凝縮感のある味わいは余韻が長く力強いアタックを感じることができる最高のワインです。
グラオアーブルグンダー(B-118)と比較すると興味深いワインです。
◆合う料理:淡泊な魚料理
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ドメーヌ ベルクシュトラーセ グラオアーブルグンダー

販売価格(税込): 3,780
ヘッシッシェベルクシュトラーセはドイツの生産地域の中で3番目に小さく、ここで造られるワインはほとんど自家消費されます。

ブルゴーニュの白ワインを想像させるしっかりとした躯体のパワフルな極辛口の白ワインです。新樽によるナッツを思わせる味わいがより高級感を感じさせます。
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ヨハンルック ジルヴァーナー デー・クー エアステラーゲ トロッケン

販売価格(税込): 4,320
ルック醸造所はフランケンを代表する醸造所です。
テロワールからの上質な辛口ワインを提案している銘醸ワイナリーです。

フランケンといえばこの葡萄品種、ジルヴァーナーです。このワインはフランケン地域を代表する典型的な辛口ワインです。ワンランク上の格付けで味わいはニュートラル、飲めば飲むほど味わい深く、料理に、特に和食に良く合います。

◆合う料理:淡泊な魚料理
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ツェーントホフ ミュラー・トゥルガオ デー・クー トロッケン

販売価格(税込): 3,240
この蔵元は世代交代によるシャープな辛口ワイン造りでワインファンを魅了しており、高品質なワインを産出いています。

このワインは現地で試飲した際に注目した辛口で飲みやすいワインで、和食や繊細な食事によく適うワインです。

◆合う料理:淡泊な魚料理
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アオラー リースリング トロッケン 1L

販売価格(税込): 2,484
家族経営であるアオラー醸造所のワインは大変人気があり、年間予約をすることにより商品を確保しています。

軽いコクと果実味のある酸が特徴で、スッキリとした飲み口のモーゼル地域の特色を生かした軽やかに飲むことができる辛口白ワイン。
夏に冷やして、そしてグループで楽しめるお得な1リットルボトルです。
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ヨハンルック イプヘーファー ユリウス エヒターベルク ショイレーベ アールテレーベ トロッケン

販売価格(税込): 6,480
ルック醸造所はフランケンを代表する醸造所です。
テロワールからの上質な辛口ワインを提案している銘醸ワイナリーです。

マスカットブケーを感じる辛口白ワイン。後味にかすかにタンニン酸を感じるのがこの葡萄の特徴です。古木から摘み取っているためエキス分の濃い味わいが楽しめ、非常に飲みやすいお勧めの辛口白ワインです。

◆合う料理:脂っぽい魚料理
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ザンクト・アナガルテン キュヴェー アナ“W” カビネット トロッケン ビオ

販売価格(税込): 2,484
ヴァインケナー(ワイン通)が好んで飲むというこの地域のワインは独特の個性があり、約95%が地元で消費されます。
こちらの醸造所は、収穫はすべて手摘みで行っています。

程良い酸味と優しい飲み口はどんなお料理にも合わせやすいワインで、単独で飲んでも申し分ありません。赤ワインのCuveeR
とご一緒にどうぞ。
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クロスターエバーバッハ シュタインベルガー リースリング デー・クー トロッケン

販売価格(税込): 3,240
ドイツワインの心臓部とも言える州立醸造所で数多くの銘醸ワインを産出している醸造所です。

このシュタインベルガーはドイツワインファン垂涎の銘醸ワインでドイツワインの歴史と伝統を受け継いでいるワインです。

◆合う料理:淡泊な肉料理
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ザンクト・アナガルテン リースリング カビネット トロッケン ビオ

販売価格(税込): 3,024
ワイン通が好んで飲むというこの地域のワインは独特の個性があり、辛口のものが多く地元消費が殆どです。
この醸造所はすべて手摘みで収穫します。

赤ワイン用葡萄品種が特産のヴュルテンベルクでは貴重なリースリングのビオワインです。土壌の特徴が良く出ている優しい酸のワインで、他の地域のリースリングと一味違います。
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ブリッツィンゲン ソービニヨン・ブラン デー・クー トロッケン

販売価格(税込): 2,484
ライン河の最上流地域に位置し、南の温暖な気候に恵まれた生産量第3位の生産地域です。
多品種の葡萄を使ったワインがリーズナブルに楽しめます。

爽やかな味わいの中に力強さを併せ持つ白ワイン。酸が低めで飲みやすく和食にも合わせやすいワインです。

◆合う料理:淡泊な魚料理
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